HEALTHY BARS

Μπάρα με ηλιόσπορους και δημητριακά ολικής άλεσης:

Υλικά:

• 1 κούπα ηλιόσπορους
• 1 1/2 κούπα δημητριακά ολικής άλεσης
• 1/2 κούπα αμύγδαλο χοντροκομμένο
• 1/3 κούπας σταγόνες λευκής σοκολάτας ή υγείας
• 1 κούπα μέλι
• 1κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε σε ένα ταψί μια λαδόκολλα έτσι που να προεξέχει λίγο στο χείλος του. Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το μέλι με το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέτουμε τους ηλιόσπορους, τα δημητριακά ,τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το περισσότερο μέλι. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί, ρίχνουμε από πάνω τις σταγόνες σοκολάτας και τις πιέζουμε με ένα κουτάλι. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και κόβουμε τις μπάρες στο επιθυμητό σχήμα. Τέλος, τυλίγουμε την κάθε μπάρα χωριστά με λαδόκολλα.

Θρεπτική αξία: Mεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, υψηλό σε αντιοξειδωτική δράση, πλούσιο σε φυτοστερόλες που μειώνουν την κακή χοληστερόλη.

Μπάρες με ταχίνι:

Υλικά:

• 1/2 κούπα ταχίνι
• 1/2 κούπα μέλι
• 2 σύκα αποξηραμένα
• 1/4 κούπας φουντούκια χοντροκομμένα
• 1/4 κούπας καρύδια χοντροκομμένα
• 1/2 κούπας ηλιόσπορους
• 1κ.σ. κακάο
• 1/2κ.γ.λ. σκόνη κανέλας

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε σε ένα ταψί μια λαδόκολλα έτσι που να προεξέχει λίγο στο χείλος του. Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ το ταχίνι με το μέλι. Αναμειγνύουμε σε άλλο μπολ τα υπόλοιπα υλικά. Ρίχνουμε στο μεγάλο μπολ το μείγμα και ανακατεύουμε, μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης μάζα. Απλώνουμε στο ταψί την μάζα και την βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς  C ( στον αέρα). Αφήνουνε να κρυώσει και κόβουμε τις μπάρες. Τέλος, τυλίγουμε την κάθε μπάρα χωριστά με λαδόκολλα.

Θρεπτική αξία: Πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγνήσιο και αντιοξειδωτικές βιταμίνες. 

Σύνταξη/Επιμέλεια : Δήμητρα Μεσσηνέζη.