ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΝΗΣΤΕΙΑ

Διατροφή VS νηστεία:

Η νηστεία του Πάσχα προσεγγίζει σε πολλά σημεία της, την μεσογειακή διατροφή
και μπορεί να συμβάλλει στη:

1. Βελτίωση καρδιαγγειακής υγείας
Η μειωμένη πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και χοληστερόλης βοηθά στη
ρύθμιση των λιπιδίων στο αίμα.

2. Αποτοξίνωση του οργανισμού
Η αυξημένη κατανάλωση φυτικών τροφών ενισχύει την πρόσληψη φυτικών
ινών, οι οποίες βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου.

3. Σωστή ρύθμιση βάρους
Η νηστεία μπορεί να μειώσει το βάρος της θερμιδικής πρόσληψης, εάν
αποφεύγονται υπερβολές σε νηστίσιμα γλυκά και τηγανητά.

Πιθανοί διατροφικοί κίνδυνοι
Παρά τα απαραίτητα, χρειάζεται προσοχή ώστε να αποφευχθούν ελλείψεις:

1. Πρωτεΐνη: Η απουσία ζωικών προϊόντων μπορεί να μειώσει την
πρόσληψη. Συνδυασμοί όπως όσπρια με δημητριακά (π.χ. φακές με
ρύζι) βοηθούν στην κάλυψη αναγκών.

2. Σίδηρος: Ο φυτικός σίδηρος απορροφάτε δυσκολότερα. Συνδυάστε
τροφές πλούσιες σε σίδηρο με βιταμίνη C (π.χ. φακές με λεμόνι).

3.Βιταμίνη Β12: Βρίσκεται κυρίως σε ζωικά προϊόντα, οπότε η
μακροχρόνια αποχή χρειάζεται προσοχή.

Χρήσιμες συμβουλές για ισορροπημένη νηστεία

 Ποικιλία τροφίμων στο καθημερινό σας πρόγραμμα,
 προτιμήστε το μαγείρεμα στο φούρνο ή το βραστό αντί για τηγανητό,
καταναλώστε επαρκείς ποσότητες νερού και 
μην βασίζεστε σε επεξεργασμένα νηστίσιμα προϊόντα

Συμπέρασμα
Η νηστεία του Πάσχα μπορεί να αποφέρει μια εξαιρετική ευκαιρία για
τη βελτίωση των διατροφικών συνηθειών και την ενίσχυση της υγείας. Με τον σωστό
σχεδιασμό και την ισορροπία, μπορεί να προσφέρει σημαντικά χωρίς να
στερεί τον οργανισμό από συστατικά.

Σύνταξη-Επιμέλεια: Δήμητρα Μεσσηνέζη
Διατροφολόγος/διαιτολόγος